中型巧克力精煉機(jī)

產(chǎn)品型號(hào)：NCM-510

產(chǎn)品分類：

攤位號(hào)碼：K122

產(chǎn)品特色

研磨種類：可可豆(巧克力)、花生醬、芝麻醬、腰果醬、杏仁果醬、松子醬、夏威夷豆醬、核桃醬、各式醬料 ……

1.主要功能：
A.去酸：可可豆在原產(chǎn)地有會(huì)做發(fā)酵處理，其內(nèi)各種酸性物質(zhì)透過精磨機(jī)不斷翻滾與空氣接觸，並藉由研磨中的可可膏溫度加速揮發(fā)與去酸，以形成可可風(fēng)味
B.精磨：利用石輪與外鍋成相對(duì)速度旋轉(zhuǎn)研磨的作用，達(dá)到可可細(xì)緻化，即入口即化
2.適合量產(chǎn)使用，每桶八分滿可可容量8KG
3.可研磨0.02mm以下細(xì)度，即入口即化的程度
4.採(cǎi)用手動(dòng)倒料裝置
5.可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)研磨5~7天
6.加裝保險(xiǎn)絲
7.天然花崗石磨輪不易磨損，石輪壓力採(cǎi)用機(jī)械式手輪調(diào)整方式
8.鍋底花崗石固定採(cǎi)用符合美國(guó)FDA食品級(jí)矽膠
9.鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)速調(diào)整每分鐘0-100轉(zhuǎn)
10.使用單相電壓 110V / 220V
11.研磨時(shí)間長(zhǎng)短，需視可可豆發(fā)酵後酸度程度而定，一般時(shí)間約需12~24小時(shí)以上，所以巧克力貴，就是因可可豆貴加上研磨時(shí)間長(zhǎng)，所以成本就增加
12.可可豆研磨溫度以50~70度C時(shí)口感最佳，但依每個(gè)人對(duì)口感的要求不同而有所差異
13.每人對(duì)巧克力成品創(chuàng)作酸度需求不同，故精煉過程保留酸度多寡亦不同
14.要研磨到表面光澤細(xì)緻，口感才佳
15.除了精煉巧克力外，也可以精煉瓜果泥類及其他帶有水分及油質(zhì)的物料

產(chǎn)品規(guī)格：
1. 使用電壓：?jiǎn)蜗?10V/220V，50/60Hz
2. 馬力：150W
3. 鍋內(nèi)容量：8公斤
4. 轉(zhuǎn)速調(diào)整：0 - 100 RPM
5. 研磨細(xì)度：20μ以下
6.滾筒規(guī)格：不鏽鋼，直徑30cm，高22cm
7. 卸料/清洗：手動(dòng)翻轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)
8. 傾倒固定設(shè)計(jì)/透明防塵蓋
9. 採(cǎi)高硬度天然花崗石磨輪
10. 重量：50公斤
11. 尺寸：長(zhǎng)55cm *寬46cm*高90cm
12. 產(chǎn) 地：臺(tái)灣
13. 專利在案，仿冒必究