87年次返鄉(xiāng)青年投身製茶 勇奪新北三峽蜜香紅茶評(píng)鑑特等獎(jiǎng)
廠商名稱：日盛製茶
發(fā)佈日期：2025-10-29
攤位號(hào)碼：I421
農(nóng)務(wù)工作辛苦，但有許多有志青年選擇返鄉(xiāng)，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入新血。新北市三峽區(qū)4、5日舉行蜜香紅茶評(píng)鑑比賽，由87年次的三峽區(qū)農(nóng)友周子耀奪得特等獎(jiǎng)。周子耀畢業(yè)後投身餐飲業(yè)工作，不幸因車禍?zhǔn)軅?，遂接受父親周平國建議，返鄉(xiāng)一同經(jīng)營家中茶行、茶園，並在家人指導(dǎo)下展露頭角獲獎(jiǎng)，他也感謝家人的細(xì)心栽培。農(nóng)業(yè)局與三峽區(qū)農(nóng)會(huì)理事長蘇俊龍肯定周子耀成就，值得成為青年返鄉(xiāng)從農(nóng)標(biāo)竿。
新北市農(nóng)業(yè)局介紹，周子耀因車禍?zhǔn)軅掂l(xiāng)，與父親共同經(jīng)營茶行及0.5公頃的茶園，除了產(chǎn)製蜜香紅茶，還有生產(chǎn)碧螺春、白茶。
農(nóng)業(yè)局指出，力求精益求精的周子耀去年取得茶葉感官品評(píng)中級(jí)認(rèn)證，今年更再進(jìn)一步考取丙級(jí)製茶技術(shù)士證照；這次製茶有好天氣助陣，周子耀細(xì)心挑選經(jīng)「小綠葉蟬」刺吸（臺(tái)語稱「著蜒」）過的茶菁，透過控溫除溼，讓茶菁走水順利、產(chǎn)製鮮味，也掌握萎凋時(shí)間、揉捻茶葉及發(fā)酵程度，製出好茶，在各區(qū)優(yōu)異製茶師中奪得特等獎(jiǎng)。
蘇俊龍指出，蜜香紅茶具有獨(dú)特蜜香及花果香氣，主要以小葉種茶樹所採摘的茶菁為製作原料，每年5至8月期間最適合製作，9成以上是手採，產(chǎn)量極少，茶湯琥珀橙紅，耐泡、甘醇，是夏天冷泡茶的首選。
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