1624 臺(tái)灣蘭姆酒：三位蒸餾師的交織與對(duì)話，讓世界看到臺(tái)灣

發(fā)佈日期：2025-10-10

攤位號(hào)碼：P931

臺(tái)北訊—— 有趣酒業(yè)作為臺(tái)灣首家國(guó)際級(jí)都市型工藝蒸餾廠，背後靈魂來(lái)自三位各具專長(zhǎng)的蒸餾師：陳正穎（老鼠）、熊大維（熊大）、邱奕慶（慶慶）。
他們的專業(yè)、實(shí)驗(yàn)與執(zhí)著，共同構(gòu)築出臺(tái)灣烈酒產(chǎn)業(yè)的新里程碑。

有趣酒業(yè)｜臺(tái)灣第一座都市型工藝蒸餾廠

有趣工藝蒸餾廠座落於新北市南樹(shù)林火車站旁，延續(xù)國(guó)際酒廠「靠近車站」的傳統(tǒng)，不僅便於運(yùn)輸，也讓酒友能以大眾運(yùn)輸造訪，讓酒廠真正走進(jìn)城市日常。

主要原料來(lái)自雲(yún)林虎尾糖廠的臺(tái)灣甘蔗蜜與歐洲大麥芽，並同步探索臺(tái)灣在地稻米、玉米與紅豆等穀物釀造的可能性。
在幾乎軟水的水質(zhì)與頂級(jí)釀酒酵母輔助下，酒體呈現(xiàn)出臺(tái)灣風(fēng)土的自然甜香與細(xì)緻層次。

【有趣的乾淨(jìng)設(shè)定】改良羅夢(mèng)式蒸餾器

本次推出的「有趣蒸餾法」，以改良版羅夢(mèng)式蒸餾器為核心，
不使用 Dunder 回填，而是讓蒸餾過(guò)程中的四層回流塔板全數(shù)再沸，
酒精蒸汽在進(jìn)入冷凝前，還會(huì)經(jīng)過(guò)一次專屬淨(jìng)化器再蒸餾。

這代表蒸氣路徑中進(jìn)行了多達(dá)五次再沸的極淨(jìng)過(guò)程。
最終只擷取關(guān)鍵酒心，確保酒液中溶劑味極低、油脂感高、芳香物質(zhì)飽滿，
形成有趣酒業(yè)獨(dú)特的「乾淨(jìng)卻濃郁」酒體。

來(lái)自臺(tái)灣甘蔗的純淨(jìng)香氣

以雲(yún)林虎尾糖廠的甘蔗蜜為基底，全程控溫、緩慢長(zhǎng)發(fā)酵，
使酵母能穩(wěn)定釋放出臺(tái)灣甘蔗的天然甜香與草本層次。
整個(gè)製程在減少耗水 61%、降低能耗 82% 的環(huán)保蒸餾系統(tǒng)中完成，
展現(xiàn)可持續(xù)釀造與風(fēng)土精神的完美平衡。

桶陳策略：C2 × C3 火烤桶的雙重層次

酒液熟成於**美國(guó)新橡木桶 C2（中度火烤）與 C3（深度火烤）**中，
釋放出香草、堅(jiān)果、果乾、煙燻烏梅與煉乳氣息，
在甜與煙之間取得優(yōu)雅的平衡。

國(guó)際水準(zhǔn)的調(diào)和工藝

有趣團(tuán)隊(duì)以國(guó)際烈酒標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，透過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐握{(diào)和技術(shù)，
確保每一批產(chǎn)品在香氣、酒體與層次上的高度一致與穩(wěn)定表現(xiàn)。
最終呈現(xiàn)出兼具國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與臺(tái)灣在地風(fēng)味的嶄新蘭姆酒風(fēng)格。